Ingredienti

• 8 fette di pane casereccio o toscano
• 300 g di pomodori maturi (oppure pomodorini)
• 1 spicchio d'aglio
• 5-6 cucchiai di Olio toscano della Strega extravergine d'oliva
• Qualche foglia di basilico fresco
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b. (facoltativo)

Preparazione

1. Lava i pomodori e tagliali a cubetti. Se usi pomodorini, dividili in quarti.
2. Mettili in una ciotola e condiscili con Olio toscano della Strega, il basilico spezzettato a mano, un pizzico di sale e, se gradito, una macinata di pepe. Lascia insaporire per circa 15-20 minuti.
3. Tosta le fette di pane su una griglia, in forno o nel tostapane fino a renderle ben dorate e croccanti.
4. Strofina leggermente lo spicchio d'aglio sulle fette ancora calde.
5. Distribuisci il condimento di pomodoro sul pane tostato.

Consiglio: per ottenere bruschette ancora più gustose, utilizza un pane con mollica compatta e una crosta croccante, e aggiungi un filo d'Olio toscano della Strega a crudo poco prima di servirle, il suo sapore fruttato esalterà ancora di più il tuo piatto portando il gusto e il profumo delle olive di Magliano.